100 gr gula pasir
15 gr garam
800 gr tepung terigu
20 gr baking powder
10 gr ragi instan
50 gr susu bubuk
400 gr air
200 ml susu cair
8 butir kuning telur
1 sdt rhum
1 sdm vanili
225 gr margarin cair
Bahan B:
350 gr putih telur
250 gr gula pasir
2 gr cream of tartar
Bahan filling:
250 gr vla instan
600 gr susu cair dingin
300 gr selai blueberry
Cara membuat:
1. Filling: Aduk vla instan dan susu cair dingin jadi satu. Sisihkan.
2. Dorayaki: Campur semua bahan A jadi satu, aduk rata sampai tidak menggumpal. Saring. Diamkan selama 1-2 jam sampai mengembang.
3. Kocok putih telur (bahan B) sebentar lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Kemudian tambahkan cream of tartar, kocok hingga mengilat dan kaku.
4. Campur adonan A ke dalam adonan B, aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Panaskan wajan antilengket, tuangkan satu sdm adonan, diamkan sebentar hingga bagian bawahnya matang. Balik dan matangkan sisi satunya. Angkat.
6. Penyajian: Ambil satu buah dorayaki, kemudian oles dengan vla dan selai blueberry. Tutup dengan satu buah dorayaki yang lain. Sajikan.
Resep: Bogasari Baking Center saat Bogasari Expo di Senayan, (28/6/2013-30/6/2013) lalu.
Editor :
Felicitas Harmandini
http://female.kompas.com/read/xml/2013/07/05/1308173/Dorayaki.Blueberry
